Jag fick väl litet blodad tand när det gäller soppor, efter ett par veckors soppkokande till soppsugna gäster. Den här gången följde jag inget recept, utan fräste 1 hackad lök, 2 stora skivade palsternackor och en liten stjälk selleri i smör. Så hällde jag på 1 l sparrisspad från söndagsmiddagen, smaksatt med buljongtärning och lät koka tills grönsakerna var mjuka, purerade och tillsatte 2 dl grädde. Sist hackade jag litet ängssyra och garnerade med.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar