fredag 27 april 2012

Pannkakor med rädisor och gräslök


Nu är det väl dags att glömma alla vintriga recept. Våren är här och idag måste jag nog skörda gräslök innan fler strån går i blom. Igår gjorde jag slut på förra årets sista djupfrysta gräslök i det här pannkaksreceptet.


1, 65 dl mjöl, 5 ägg, 200 ml mjölk, 2,5 msk olja, 1/2 tsk salt, gräslök.
Gör en pannkakssmet och grädda tunna pannkakor. Det blir ca 8 st.


Bred pannkakorna med sur grädde, färskost eller crème fraiche. Lägg på ett salladsblad eller ett blad ängssyra, några skivor rädisor och en skiva skinka. Rulla ihop och servera gärna med pesto. Vi hade faktiskt en ramslökspesto, som vi fått av en huslig ung man genom dennes far. Mycket gott. Den ramslöken jag har planterat i trädgården räcker nog inte till någon pesto.


Inga kommentarer:

Skicka en kommentar