Lättbakat mandelflarn

Det behövs något knaprigt till jordgubbs-choklad-puddingen. Jag testade mandelflarnet ur Prinsessornas kokbok. Halva receptet av:

50 g sötmandel

50 g socker

50 g smör

1 msk gräddmjölk

1/2 msk mjöl

Mandeln, som kan vara oskållad, hackas mycket fint (eller mals). Alla ingredienserna blandas i en kastrull och värms upp på svag värme tills smöret har smält, men inte längre. Klicka ut 18 - 20 högar med stort avstånd på bakplåtspapper och grädda på svag värme (ca 150°) tills flarnen flyter ut som ett nät och har fått litet färg. Låt dem svalna ett ögonblick och lägg dem sedan gärna över en brödkavel innan de stelnar, så blir de böjda.