300 - 500 g rödbetor
2 - 3 äpplen
citronsaft
Marinad: 1 - 2 msk honung, sirap eller lönnsirap, 1 msk vinäger eller citronsaft, 3 msk äpplesaft, cider eller vitt vin, 2 msk olja
Dip:
200 g gräddfil
1 msk färskriven pepparrot eller ur tub
hackad persilja
rökt forell
Koka rödbetor och ta bort huden. Skiva dem. Tvätta äpplen, ta ur kärnhuset och skiva dem hela med skalet på. Droppa över citronsaft. Varva rödbetor och äpplen på ett fat. Blanda ihop marinaden och häll den över. Låt allt dra minst 15 minuter. Blanda ihop gräddfil med pepparrot och persilja, salt och peppar. Servera rödbetssalladen med dippen och forell, antingen var för sig eller utportionerat.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar