Det här receptet har inte särskilt mycket gemensamt med det som jag hittade i en annan tidning och gjorde för ett tag sedan. Här är det första receptet. Receptet nedan är mycket bättre och mera som majonnäs.
1 liten pressad vitlöksklyfta
1 äggula
1 msk fransk eller tysk senap
3 msk vitvinsvinäger
1 tsk socker
9 msk solrosolja
salt och peppar
Det är väl säkrast att ta ut alla kylskåpsingredienser i tid, precis som med majonnäs, för att de inte ska skära sig. Sedan blandar man allt utom oljan i en mixerskål och kör. Därefter droppar man ner oljan och smaksätter med (mer) salt och peppar. Smakar visst bäst till kraftiga sallader, som radicchio och romana, står det, men här blev det gurka och tomat.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar