Det här blev en riktigt smarrig dressing, som jag först testade till en klick överbliven ricotta och dito rökt forell.
6 dl mörk balsamicovinäger
500 g fläderbär
300 g socker
1 kanelstång
3 kryddpepparkorn
3 kryddnejlikor
Värm upp vinäger och socker tills detta är upplöst. Tillsätt kryddor och låt koka 5 minuter. Tillsätt bären och låt koka 10 minuter till. Låt svalna och sila genom duk. Häll på flaskor. Det blir knappt en liter eller så. Presenttips!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar