Det här receptet är verkligen trevligt. Rätten passar likaväl på smörgåsbordet som till kvällsmat och middag. Jag hittade det i en loppisbok från 1957.
1 dl russin
20 pärllökar / schalottenlökar / små lökar
1 msk smör
1 msk tomatpuré
salt, peppar, citron / vinäger
Lägg russinen några timmar i blöt. Skala lökarna. Fräs tomatpurén i smöret. Tillsätt russinvattnet. Det ska vara så litet vatten som möjligt. Smaksätt med salt och peppar. Koka lökarna lagom mjuka och smaka av med litet syra. Tillsätt russinen. Servera maträtten kyld.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar